L'alchimie des éléments
Jean-Georges Klein
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Air, terre, eau, feu... Les quatre éléments se rencontrent dans la cuisine du chef Jean-Georges Klein. Ce livre est une invitation à découvrir plus de cent recettes emblématiques de cet autodidacte reconnu comme l'un des plus grands chefs français.
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Description
- Titre(s)
- L'alchimie des éléments
- Auteur(s)
- Jean-Georges Klein (Auteur)
- Collation
- 237 p. : ill. : 30 cm ; cuisine
- Année
- 2010
- Sujet(s)
- cuisine professionnellerecette culinaire
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Identifiant
- 2-7324-3778-6
- Langue(s)
- français
- Résumé
- Air, terre, eau, feu... Les quatre éléments se rencontrent dans la cuisine du chef Jean-Georges Klein. Ce livre est une invitation à découvrir plus de cent recettes emblématiques de cet autodidacte reconnu comme l'un des plus grands chefs français.
- Editeur(s)
- La Martinière
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