Auguste Escoffier au fil des saisons

Livre 2022 Cuisine Hôtellerie Restauration

Les recettes d'Auguste Escoffier "roi des cuisiniers, cuisiniers des rois" à la portée de tout amateur avec ces 16 menus tirés du Livre des menus soit un pour chaque mois de l'année et quatre menus de fête accompagnés d'éclairages techniques sur l'art culinaire, l'art de la table, le service des …

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Description

Titre(s): Auguste Escoffier au fil des saisons
Auteur(s): Auguste Escoffier (Auteur)William Pacalet (Auteur)
Collation: 330 p ; 24 cm
Année: 2022
Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Identifiant: 1-09-555041-1
Langue(s): français
Résumé: Les recettes d'Auguste Escoffier "roi des cuisiniers, cuisiniers des rois" à la portée de tout amateur avec ces 16 menus tirés du Livre des menus soit un pour chaque mois de l'année et quatre menus de fête accompagnés d'éclairages techniques sur l'art culinaire, l'art de la table, le service des plats. Un très bel ouvrage illustré, pensé autant pour se délecter dans le salon qu'utilisé en cuisine.
Editeur(s): Conspiration Éditions