Sciences et technologie culinaire. BTS MHR. 1ère année
Bruno Cardinale
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Construction transversale autour du référentiel de 1ère année.
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Description
- Titre(s)
- Sciences et technologie culinaire. BTS MHR. 1ère année
- Auteur(s)
- Bruno Cardinale (Auteur)Jean-François André (Auteur)Vincent Bouillon (Auteur)
- Année
- 2019
- Sujet(s)
- préparation des repasmercatiqueinformationcommunicationingénieriecuisineproduits alimentaires
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Identifiant
- 2-206-30520-8
- Langue(s)
- français
- Résumé
- Construction transversale autour du référentiel de 1ère année.
- Editeur(s)
- Delagrave
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