Les brioches et viennoiseries de Christophe
Christophe Felder
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Le grand pâtissier Christophe Felder nous dévoile ses secrets de réalisation des brioches et viennoiseries : croissant, pain au chocolat, brioche à tête, kouglof, bugnes, scones...
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Description
- Titre(s)
- Les brioches et viennoiseries de Christophe
- Auteur(s)
- Christophe Felder (Auteur)
- Collation
- 95 p. : ill. ; 25 cm ; pâtisserie
- Année
- 2007
- Sujet(s)
- recette culinairepâtisserieproduit sucréproduit céréalierboulangerie
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Identifiant
- 2-8307-0967-5
- Langue(s)
- français
- Résumé
- Le grand pâtissier Christophe Felder nous dévoile ses secrets de réalisation des brioches et viennoiseries : croissant, pain au chocolat, brioche à tête, kouglof, bugnes, scones...
- Editeur(s)
- Minerva
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