Bons gestes en restauration
Michel Brunet
Affiner le résultat de recherche avec le type de document Livre Afficher tous les documents ayant la date d'édition : , commele document Bons gestes en restauration 2006Rechercher tous les documents ayant comme Sujet: hôtellerie-restaurationRechercher tous les documents ayant comme Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
A travers cet ouvrage, l'auteur souhaite mettre en évidence, afin d'y remédier, quelques erreurs et carences parmi les plus graves, mais aussi le plus fréquentes, que l'on constate quotidiennement dans de nombreux établissements. Les thèmes abordés sont : la mise en place, le service des mets, le service des boissons, …
Merci de patientier...
Exemplaires
Merci de patientier
Description
- Titre(s)
- Bons gestes en restauration
- Auteur(s)
- Michel Brunet (Auteur)
- Collation
- 61 p. : ill. ; 25 cm ; restaurant
- Année
- 2006
- Sujet(s)
- hôtellerie-restauration
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Identifiant
- 2-85708-435-8
- Langue(s)
- français
- Résumé
- A travers cet ouvrage, l'auteur souhaite mettre en évidence, afin d'y remédier, quelques erreurs et carences parmi les plus graves, mais aussi le plus fréquentes, que l'on constate quotidiennement dans de nombreux établissements. Les thèmes abordés sont : la mise en place, le service des mets, le service des boissons, la tenue et l'hygiène professionnelle.
- Prix
- 9,80
- Editeur(s)
- BPI
Voir aussi
Les similaires
Merci de patientier...