Connaissances et techniques du bar et des cocktails
André Jutan
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Technologie du bar. Produits servis au bar. Cocktails. Législation du bar. Gestion du bar.
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Description
- Titre(s)
- Connaissances et techniques du bar et des cocktails
- Auteur(s)
- André Jutan (Auteur)JoÉel Guérinet (Auteur)
- Collation
- 375 p. :ill. ; 30 cm ; sommellerie
- Année
- 2014
- Sujet(s)
- science appliquéetechnologie : science
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Identifiant
- 2-85708-501-X
- Langue(s)
- français
- Résumé
- Technologie du bar. Produits servis au bar. Cocktails. Législation du bar. Gestion du bar.
- Prix
- 27,00
- Editeur(s)
- BPI
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