Cuisine espagnole étape par étape
Collectif
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Les produits de base. Les traditions et religions. Les ustensiles typiques. Les vins. Les tapas. L'huile d'olive. Les meilleurs fruits de mer du monde. Les poissons et la charcuterie espagnoles. Comment frire les aliments. Quelques recettes typiques sont également présentes à la fin de l'ouvrage comme : la paella, le …
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Description
- Titre(s)
- Cuisine espagnole étape par étape
- Auteur(s)
- Collectif (Auteur)
- Collation
- 119 p. : ill. ; 28 cm ; cuisine européenne
- Collection(s)
- Grandes cuisines du monde
- Année
- 2004
- Sujet(s)
- cuisine professionnelleEspagneCatalognerecette culinaire
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Identifiant
- 84-9624793--7
- Langue(s)
- français
- Résumé
- Les produits de base. Les traditions et religions. Les ustensiles typiques. Les vins. Les tapas. L'huile d'olive. Les meilleurs fruits de mer du monde. Les poissons et la charcuterie espagnoles. Comment frire les aliments. Quelques recettes typiques sont également présentes à la fin de l'ouvrage comme : la paella, le gaspacho, le flan à l'orange, la crème catalane...
- Prix
- 5,00
- Editeur(s)
- DNA
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