Desserts glacés
Joseph Aimar
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Un chapitre à base de boules..., vient ensuite le thème "Entremets glacés", puis le chapitre "Bûches glacées" et le dernier chapitre "Desserts glacés fantaisies".
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Description
- Titre(s)
- Desserts glacés
- Auteur(s)
- Joseph Aimar (Auteur)Alain Berne (Auteur)Jacques Joubert (Auteur)
- Collation
- 192 p. : ill. ; pâtisserie
- Année
- 1997
- Sujet(s)
- pâtisserie
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Identifiant
- 2-905245-22-0
- Langue(s)
- français
- Résumé
- Un chapitre à base de boules..., vient ensuite le thème "Entremets glacés", puis le chapitre "Bûches glacées" et le dernier chapitre "Desserts glacés fantaisies".
- Editeur(s)
- Editions Chronique
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