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L'esprit du languedoc : le guide des AOC. Hors série 2004. Sensations : le nouveau monde du vin

L'esprit du languedoc : le guide des AOC. Hors série 2004. Sensations : le nouveau monde du vin

Livre 2004 vin Languedoc-Roussillon : région Languedoc : province Cuisine Hôtellerie Restauration

Sommaire. Une journée en Languedoc, au coeur du XXIè siècle. 20 siècles d'histoire avec le regard d'aujourd'hui. La saga de la croix du Languedoc. Le Languedoc des hérésies, la violence des éléments. Climat : le fruit mûrit naturellement grâce au soleil et au vent. Terroirs, cépages et le milieu naturel …

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Description

Titre(s): L'esprit du languedoc : le guide des AOC. Hors série 2004. Sensations : le nouveau monde du vin
Auteur(s): Bernard Devic (651)
Collation: 103 p. : ill. ; sommellerie
Année: 2004
Sujet(s): vin Languedoc-Roussillon : région Languedoc : province
Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Langue(s): français
Résumé: Sommaire. Une journée en Languedoc, au coeur du XXIè siècle. 20 siècles d'histoire avec le regard d'aujourd'hui. La saga de la croix du Languedoc. Le Languedoc des hérésies, la violence des éléments. Climat : le fruit mûrit naturellement grâce au soleil et au vent. Terroirs, cépages et le milieu naturel en Languedoc. Une véritable révolution "culturale" et culturelle. Les modes de culture ou de vinification alternatifs. Appellations : de la réalité à la communication. Truffe : un des plus luxueux mets du monde, made in languedoc. Les codes de la corrida, du rugby, du carnaval, des joutes... Le pays qui inventa l'amour : la civilisation occitane médiévale et ses troubadours. Histoire architecturale du vignoble. L'art de vivre méditerranéen. Le tourisme vigneron.
Editeur(s): Milan Presse

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