Food and beverage service. 9th edition
John Cousins
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Ouvrage qui a servi de référence lors des Worldskills 2015 dans le domaine de la restauration. ouvrage en langue anglaise
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Description
- Titre(s)
- Food and beverage service. 9th edition
- Auteur(s)
- John Cousins (Auteur)Dennis Lillicrap (Auteur)Suzanne Weekes (Auteur)
- Collation
- 466 p. ; 25 cm ; restaurant
- Année
- 2014
- Sujet(s)
- Anglais (langue)restaurationhôtellerie-restauration
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Identifiant
- 1-471-80795-9
- Langue(s)
- anglais
- Résumé
- Ouvrage qui a servi de référence lors des Worldskills 2015 dans le domaine de la restauration. ouvrage en langue anglaise
- Editeur(s)
- Hodder Education
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