Le livre de cuisine de la Série Noire

Livre 1999 littérature recette culinaire Cuisine Hôtellerie Restauration

150 extraits sélectionnés, comme autant d'étapes gourmandes, dans un univers littéraire violent, noir et réaliste. 150 passages où les personnages de la série noire se mettent à table devant des plats que les auteurs ont disséqués pour, en 298 recettes, en révéler toutes les saveurs. Six grands chefs-Michel Troisgros, Pierre …

Description

Titre(s): Le livre de cuisine de la Série Noire
Auteur(s): Arlette Lauterbach (Auteur)Alain Raybaud (Auteur)
Collation: 319 p. : ill.
Année: 1999
Sujet(s): littérature recette culinaire
Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Identifiant: 2-07-049876-X
Langue(s): français
Résumé: 150 extraits sélectionnés, comme autant d'étapes gourmandes, dans un univers littéraire violent, noir et réaliste. 150 passages où les personnages de la série noire se mettent à table devant des plats que les auteurs ont disséqués pour, en 298 recettes, en révéler toutes les saveurs. Six grands chefs-Michel Troisgros, Pierre Gagnaire, Ferran Adria, Olivier Roellinger, Alain Dutournier et Pierre Hermé - sont venus y mettre leur grain de sel.
Prix: 15,09
Editeur(s): Gallimard