Must Eat ! De la nouvelle cuisine à la Street-food

Livre 2013 gastronomie recette culinaire Cuisine Hôtellerie Restauration

De la nouvelle cuisine à la Street-food, 45 chefs emblématiques classés de la façon suivante : les initiateurs ( M. Guérard, M. Bras, P. Gagnaire, O. Roellinger et M. Troisgros), les naturalistes, les orientalistes, les néoclassiques ( E. Fréchon, JF Piège, Y. Alleno, A. Westermann, P. Mille...), les bistronomes, les …

Description

Titre(s): Must Eat ! De la nouvelle cuisine à la Street-food
Auteur(s): Marie Aline (Auteur)
Année: 2013
Sujet(s): gastronomie recette culinaire
Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Identifiant: 2-7324-5833-3
Langue(s): français
Résumé: De la nouvelle cuisine à la Street-food, 45 chefs emblématiques classés de la façon suivante : les initiateurs ( M. Guérard, M. Bras, P. Gagnaire, O. Roellinger et M. Troisgros), les naturalistes, les orientalistes, les néoclassiques ( E. Fréchon, JF Piège, Y. Alleno, A. Westermann, P. Mille...), les bistronomes, les sain(t)s, et les street-foodistes
Editeur(s): La Martinière