Technologie professionnelle de restaurant. BAC PRO 3 ans. 1ère année
Christian Ferret
Affiner le résultat de recherche avec le type de document Livre Afficher tous les documents ayant la date d'édition : , commele document Technologie professionnelle de restaurant. BAC PRO 3 ans. 1ère année 2011Rechercher tous les documents ayant comme Sujet: restaurationRechercher tous les documents ayant comme Sujet: hôtellerie-restaurationRechercher tous les documents ayant comme Sujet: technologie : scienceRechercher tous les documents ayant comme Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Livre/cahier de cours conforme au nouveau rérérentiel, qui aborde l'ensemble des thèmes de la section commercialisation et services en restauration à acquérir en Bac Pro 3 ans. Différents sujets sont étudiés comme : la communication professionnelle, le profil des employés en service restauration, le mobilier, le linge, les locaux, les …
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Exemplaires
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Description
- Titre(s)
- Technologie professionnelle de restaurant. BAC PRO 3 ans. 1ère année
- Auteur(s)
- Christian Ferret (Auteur)
- Collation
- 195 p. : ill. ; 29 cm ; restaurant
- Année
- 2011
- Sujet(s)
- restaurationhôtellerie-restaurationtechnologie : science
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Identifiant
- 2-85708-480-3
- Langue(s)
- français
- Résumé
- Livre/cahier de cours conforme au nouveau rérérentiel, qui aborde l'ensemble des thèmes de la section commercialisation et services en restauration à acquérir en Bac Pro 3 ans. Différents sujets sont étudiés comme : la communication professionnelle, le profil des employés en service restauration, le mobilier, le linge, les locaux, les cépages, les fruits locaux et exotiques, les vignobles et vins de France, l'Union européenne, les labels...
- Prix
- 12,00
- Editeur(s)
- BPI
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