Viandes : recettes et techniques d'une école d'excellence
Rina Nurra
Affiner le résultat de recherche avec le type de document Livre Afficher tous les documents ayant la date d'édition : , commele document Viandes : recettes et techniques d'une école d'excellence 2024Rechercher tous les documents ayant comme Sujet: Cuisine (viande)Rechercher tous les documents ayant comme Sujet: Cuisine : TechniqueRechercher tous les documents ayant comme Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Un grand cours de cuisine autour de la viande. Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception. Habiller un carré d'agneau ; Préparer un magret de canard ; Ficeler un rôti de porc ; Brider une volaille ; Préparer un dos de chevreuil... Découvrez toutes les bases essentielles avec …
