Bonnes pratiques d'hygiène et plans de nettoyage : des outils de maîtrise des risques
Roger Mérouze
Affiner le résultat de recherche avec le type de document Livre Afficher tous les documents ayant la date d'édition : , commele document Bonnes pratiques d'hygiène et plans de nettoyage : des outils de maîtrise des risques 1997Rechercher tous les documents ayant comme Sujet: Restauration collective : SalubritéRechercher tous les documents ayant comme Sujet: Cuisines : HygièneRechercher tous les documents ayant comme Sujet: Hôpitaux : DésinfectionRechercher tous les documents ayant comme Sujet: Hôpitaux : HygièneRechercher tous les documents ayant comme Genre: Sciences et techniques
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Description
- Titre(s)
- Bonnes pratiques d'hygiène et plans de nettoyagedes outils de maîtrise des risques
- Auteur(s)
- Roger Mérouze (Auteur)Olivier Tondusson (Auteur)
- Collation
- 159 p. ; couv. ill. ; 30 cm
- Année
- 1997
- Sujet(s)
- Restauration collective : SalubritéCuisines : HygièneHôpitaux : DésinfectionHôpitaux : Hygiène
- Genre
- Sciences et techniques
- Identifiant
- 2-85708-189-8
- Langue(s)
- français
- Notes
- Avant-titre : "HACCP et guide des bonnes pratiques : aide à la mise en application en restauration collective". HACCP = Hazard analysis critical control point = Analyse des risques des points critiques pour leur maîtriseLa couv. porte en plus : "inclus : fiches techniques pour construire son plan de nettoyage et désinfection"
- Prix
- 149 F
- Editeur(s)
- éd. BPI
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