Le cahier de dessin du pâtissier. CAP-BEP-BP-BTM-BTH-BAC PRO
Daniel Chaboissier
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Suivant pas à pas le référentiel des cours de dessin appliqués à la décoration en pâtisserie, cet ouvrage comporte de nombreux exemples et exercices.
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Description
- Titre(s)
- Le cahier de dessin du pâtissier. CAP-BEP-BP-BTM-BTH-BAC PRO
- Auteur(s)
- Daniel Chaboissier (Auteur)
- Collation
- 168 p. : ill. ; pâtisserie
- Année
- 1993
- Sujet(s)
- pâtisseriedessin
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Identifiant
- 2-86547-023-7
- Langue(s)
- français
- Résumé
- Suivant pas à pas le référentiel des cours de dessin appliqués à la décoration en pâtisserie, cet ouvrage comporte de nombreux exemples et exercices.
- Editeur(s)
- Jérôme villette
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