Réussir mes TP de restaurant
Régis Morisson
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Cet ouvrage permet aux apprentis BAC PRO et/ou BTS d'acquérir des notions de connaissance des produits, d'argumentaire commercial, d'accords mets et vins, d'encadrement, de langues étrangères, d'organisation et d'auto-évaluation.
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Description
- Titre(s)
- Réussir mes TP de restaurant
- Auteur(s)
- Régis Morisson (Auteur)
- Collation
- 135 p. ; 30 cm ; restaurant
- Année
- 2012
- Sujet(s)
- restaurationhôtellerie-restaurationtechnique professionnellebaccalauréat professionnelBTS
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Identifiant
- 2-85708-507-9
- Langue(s)
- français
- Résumé
- Cet ouvrage permet aux apprentis BAC PRO et/ou BTS d'acquérir des notions de connaissance des produits, d'argumentaire commercial, d'accords mets et vins, d'encadrement, de langues étrangères, d'organisation et d'auto-évaluation.
- Editeur(s)
- BPI
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