Gestion appliquée. BAC PRO 3 ans. 1re - Term. Corrigé
Ginette Kirchmeyer
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Cinq thèmes traités dans cet ouvrage. L'environnement juridique. La gestion des approvisionnements. L'animation et la gestion d'équipe en restauration. La communication, la démarche commerciale et la relation clientèle. La gestion d'exploitation
