L'Europe et ses produits : préparation à l'épreuve de technologie professionnelle
Jean-Paul Bourniquel
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Cet ouvrage présente les gastronomies des pays européens ainsi que leurs diverses productions (produits marqueurs, fromages, vins, apéritifs...) qui font l'objet de fréquentes questions aux examens. Chaque pays ou région européenne est largement illustré par des photos couleurs des spécialités.
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Description
- Titre(s)
- L'Europe et ses produits : préparation à l'épreuve de technologie professionnelle
- Auteur(s)
- Jean-Paul Bourniquel (Auteur)Françoise Burin (Auteur)
- Collation
- 127 p. : ill. ; 21 cm ; cuisine européenne
- Collection(s)
- Plein pot
- Année
- 2008
- Sujet(s)
- Europehôtellerie-restaurationFrancepays de l'Union européenne
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Identifiant
- 2-216-10940-1
- Langue(s)
- français
- Résumé
- Cet ouvrage présente les gastronomies des pays européens ainsi que leurs diverses productions (produits marqueurs, fromages, vins, apéritifs...) qui font l'objet de fréquentes questions aux examens. Chaque pays ou région européenne est largement illustré par des photos couleurs des spécialités.
- Editeur(s)
- Foucher
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