Commercialisation et services : CAP 1re - 2e années Commercialisation et services en hôtel - café - restaurant

Livre Service de la table : Manuels d'enseignement secondaire (Deuxième cycle)Restaurants : Gestion : Manuels d'enseignement secondaire (Deuxième cycle)Cuisine Hôtellerie Restauration

Manuel sous forme de fiches, proposant des mises en situations professionnelles : restaurant, services en café-brasserie et services hôteliers. Avec des activités, des exercices et une préparation à l'examen couvrant les six compétences du référentiel du CAP CSHCR. Des ressources numériques complémentaires sont disponibles en ligne

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Description

Titre(s): Commercialisation et services
CAP 1re - 2e années Commercialisation et services en hôtel - café - restaurant
Auteur(s): Maryse Hegedus (Auteur)Pascal Labrousse (Auteur)
Collation: 1 vol. (222 p.) ; ill. en coul ; 30 cm
Sujet(s): Service de la table : Manuels d'enseignement secondaire (Deuxième cycle)Restaurants : Gestion : Manuels d'enseignement secondaire (Deuxième cycle)
Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Identifiant: 2-206-30494-5
Langue(s): français
Résumé: Manuel sous forme de fiches, proposant des mises en situations professionnelles : restaurant, services en café-brasserie et services hôteliers. Avec des activités, des exercices et une préparation à l'examen couvrant les six compétences du référentiel du CAP CSHCR. Des ressources numériques complémentaires sont disponibles en ligne