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Sciences appliquées, culture professionnelle : 1re-2e années CAP Cuisine, Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant
Catherine Armagnac
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Sciences appliquées, culture professionnelle : 1re-2e années CAP Cuisine, Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant

Catherine Armagnac
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Description

Titre(s)
Sciences appliquées, culture professionnelle
1re-2e années CAP Cuisine, Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant
Auteur(s)
Catherine Armagnac (Auteur)Valérie Costes (Auteur)Christine Coustau (Auteur)
Collation
1 vol. (143 p.) ; ill. en coul ; 30 cm
Année
2017
Sujet(s)
Hygiène du travail : Manuels d'enseignement secondaire (Deuxième cycle)Aliments : Manipulation : Manuels d'enseignement secondaire (Deuxième cycle)Microbiologie alimentaire : Manuels d'enseignement secondaire (Deuxième cycle)Restauration collective : Salubrité : Manuels d'enseignement secondaire (Deuxième cycle)Cuisine : Appareils et matériel : Manuels d'enseignement secondaire (Deuxième cycle)
Genre
Sciences et techniques
Identifiant
2-206-30390-6
Langue(s)
français
Editeur(s)
Delagrave

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Auteur principal : Catherine Armagnac