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Sciences appliquées à la nutrition et aux équipements : CAP-BEP Métiers de la bouche, de l'hôtellerie, de l'alimentation et de la restauration - BEP option ATA - CAP APR : tome 2

Sylvie Morançais
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Description

Titre(s)
Sciences appliquées à la nutrition et aux équipements
CAP-BEP Métiers de la bouche, de l'hôtellerie, de l'alimentation et de la restauration - BEP option ATA - CAP APR
Auteur(s)
Sylvie Morançais (Auteur)Monique Bruyère (Auteur)
Collation
1 vol. (166 p.) ; ill., couv. ill. en coul
Année
2006
Sujet(s)
Aliments : Composition : Manuels d'enseignement secondaire (Deuxième cycle)Nutrition : Manuels d'enseignement secondaire (Deuxième cycle)Hygiène du travail : Manuels d'enseignement secondaire (Deuxième cycle)Sécurité du travail : Manuels d'enseignement secondaire (Deuxième cycle)Restaurants : Appareils et matériel : Manuels d'enseignement secondaire (Deuxième cycle)
Genre
Sciences et techniques
Identifiant
2-7135-2763-5
Langue(s)
français
Editeur(s)
Casteilla

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Auteur principal : Sylvie Morançais